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2006.08.10

アントシアニン

 ブドウの色素とかブルーベリーの色素なんですけど、アントシアニンってのがあります。
 酸性では赤く、中性では紫、アルカリ性では青色を示します。

 で、先ほど巨峰を食べまして、その皮を使ってちょっと実験してみました。

 皮からアントシアニンを絞り出しました。

 浄水器をアルカリ性にセット!

 アルカリ性の水をかなり入れたら、やっと水の色が青くなりました。

 アルカリ性の洗剤を入れても青くなるはずです。
 これをね~、あじさいの花の色で示したいんですけど、毎年失敗しています。どうしたらうまくできるかな。

 ということで、台所でできる化学実験でした。

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コメント

>隼さん
 あれ?教科書に載ってました?(私の時代には無かったような???)生のブドウに色素を入れ込むのが難しいですが、成功すれば色が変わるはずです。
 紫シソを収穫して、今、ゆかりを造ろうとしています。やはりアルカリ水を入れたら色が鮮やかに変わりました。ちょっと嬉しいですね。

投稿: みゅーみゅー | 2006.08.14 01:26

こんばんはー。

もしかして理科の教科書の赤いキャベツの実験ですね?
懐かしいです。
しかし、台所洗剤で青くなるとは…
考えてみれば当たり前ですが案外気づかないものですね。
…生のぶどうに洗剤ぶっかけたら青くなるんでしょうか…今度やってみよう。。。

投稿: 隼 | 2006.08.10 21:46

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